CFSA公開征求α-淀粉酶等7食品添加劑新品種意見 - 法規資訊 - 食品

食品添加劑,食品工業用酶制劑,新品種,營養強化劑,擴大使用范圍

國家食品安全風險評估中心于2020年9月27日發布α-淀粉酶等7種食品添加劑新品種意見，其中包括2種食品工業用酶制劑新品種，4種擴大使用范圍的食品添加劑和1種擴大使用范圍的食品營養強化劑。征求意見截止日期：2020年10月23日。相關信息如下：

（一）食品工業用酶制劑新品種：

酶

來源

供體

α-淀粉酶

地衣芽孢桿菌

Bacillus licheniformis

嗜纖維菌

Cytophaga sp.

乳糖酶

枯草芽孢桿菌

Bacillus subtilis

兩歧雙歧桿菌

Bifidobacterium bifidum

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB1886.174）的規定。

（二）擴大使用范圍的食品添加劑：

名稱	功能	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）	備注
二氧化硅	抗結劑	04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（僅限豆腐花粉）	15.0	-
海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）	穩定劑	13.05	其他特殊膳食用食品（僅限13 月齡-10歲特殊醫學用途配方食品中氨基酸代謝障礙配方產品）	1.0 （適用于13-36 月齡幼兒的產品）	-
				按生產需要適量使用（適用于37月齡-10歲人群的產品）
可得然膠	增稠劑	06.05.02.04	粉圓	按生產需要適量使用	-
		16.07	其他（僅限魔芋凝膠制品）
羅望子多糖膠	增稠劑	04.01.02.05	果醬	5	-
		04.01.02.08.05	果糕類	20
		14.02.03	果蔬汁（漿）類飲料	3	以即飲狀態計，相應的固體飲料按照稀釋倍數增加使用量

（三）擴大使用范圍的食品營養強化劑

名稱	食品分類號	食品類別（名稱）	使用量	備注
6S-5-甲基四氫葉酸鈣	13.05	除13.01~ 13.04外的其他特殊膳食用食品（僅限孕婦及乳母營養補充食品、運動營養食品）	符合《食品安全國家標準孕婦及乳母營養補充食品》（GB 31601-2015）和《食品安全國家標準運動營養食品通則》（GB24154-2015）中關于葉酸的規定。	-

參考網站：關于公開征求α-淀粉酶等7食品添加劑新品種意見

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