CFSA公開征求β-葡聚糖酶等5種食品添加劑新品種意見 - 法規資訊 - 食品

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國家食品安全風險評估中心于2022年01月29日公開征求β-葡聚糖酶等5種食品添加劑新品種意見，其中包括β-葡聚糖酶、蛋白酶和海藻糖酶等3種食品工業用酶制劑新品種、五水硫化鈉1種食品工業用加工助劑新品種及乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）1種擴大用量的食品添加劑。征求意見截止日期：2022年2月28日，相關信息如下：

（一）食品工業用酶制劑新品種（3種）

序號

酶

來源

供體

β-葡聚糖酶

β-glucanase

枯草芽孢桿菌

Bacillus subtilis

枯草芽孢桿菌

Bacillus subtilis

蛋白酶

Protease

枯草芽孢桿菌

Bacillus subtilis

克勞氏堿性鹵桿菌

Alkalihalobacillus clausii

海藻糖酶

Trehalase

李氏木霉

Trichoderma reesei

李氏木霉

Trichoderma reesei

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

（二）食品工業用加工助劑新品種（1種）

序號

助劑名稱

英文名稱

功能

使用范圍

五水硫化鈉

sodium sulfide pentahydrate

脫酸劑、脫色劑、沉降劑

制鹽工藝

（最大使用量0.065 g/kg）

（三）擴大用量的食品添加劑（1種）

序號

助劑名稱

功能

食品分類號

食品名稱

最大使用量（g/kg）

備注

乙酰磺胺酸鉀

（又名安賽蜜）

甜味劑

07.03

餅干

0.6

參考網站：

CFSA公開征求β-葡聚糖酶等5種食品添加劑新品種意見

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