CFSA公開征求蛋白質谷氨酰胺酶等4種食品添加劑新品種意見 - 法規資訊 - 食品

食品添加劑,酶制劑,營養強化劑,新品種,CFSA,征求意見

國家食品安全風險評估中心于2020年02月20日公開征求蛋白質谷氨酰胺酶等4種食品添加劑新品種意見，其中包括1種食品工業用酶制劑新品種，1種擴大使用范圍的食品添加劑，1種擴大使用范圍的食品工業用加工助劑和1種擴大使用范圍的食品營養強化劑。征求意見截止日期：2020年03月19日，相關信息如下：

（一）食品工業用酶制劑新品種

酶

來源

供體

蛋白質谷氨酰胺酶

解朊金黃桿菌

Chryseobacterium proteolyticum

—

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

（二）擴大使用范圍的食品添加劑

名稱	功能	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg)	備注
dl-酒石酸	酸度調節劑	04.02.02.03	腌漬的蔬菜	3.0	以酒石酸計
dl-酒石酸	酸度調節劑	06.05.02.01	粉絲、粉條	2.0	以酒石酸計

（三）擴大使用范圍的食品工業用加工助劑

中文名稱	英文名稱	功能	使用范圍
硫酸錳	Manganese sulfate	發酵用營養物質	發酵工藝

（四）擴大使用范圍的營養強化劑

名稱	功能	食品分類號	食品名稱	使用量（g/kg）
6S-5-甲基四氫葉酸鈣	營養強化劑	01.01.03	調制乳（僅限孕產婦用調制乳）	用量符合GB 14880關于葉酸的規定。
		01.03.02	調制乳粉（僅限兒童用乳粉）
		01.03.02	調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）
		06.06	即食谷物，包括輾軋燕麥（片）
		14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）
		13.03	特殊醫學用途配方食品（13.01中涉及品種除外）	可作為葉酸來源，用量符合GB 29922關于葉酸的規定。

參考網站

CFSA公開征求蛋白質谷氨酰胺酶等4種食品添加劑新品種意見

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