CFSA公開征求辣椒紅等3種食品添加劑新品種意見 - 法規資訊 - 食品

食品添加劑,加工助劑,新品種,CFSA,征求意見

國家食品安全風險評估中心于2021年05月28日公開征求辣椒紅等3種食品添加劑新品種意見，其中包括2種擴大使用范圍的食品添加劑和1種擴大使用范圍的食品工業用加工助劑。征求意見截止日期：2021年06月23日，相關信息如下：

（一）擴大使用范圍的食品添加劑

名稱

功能

食品分類號

食品名稱

最大使用量（g/kg)

備注

辣椒紅

著色劑

16.07

其他（僅限魔芋凝膠制品）

按生產需要適量使用

辣椒油樹脂

增味劑、

著色劑

16.07

其他（僅限魔芋凝膠制品）

按生產需要適量使用

（二）擴大使用范圍的食品工業用加工助劑

中文名稱

英文名稱

功能

使用范圍

白油（液體石蠟）

White mineral oil

脫模劑、潤滑劑

鮮酵母制品加工工藝

（最大使用量為1.5 g/kg）

擬征求意見的食品添加劑解讀材料如下：

1、辣椒紅

1）背景資料。辣椒紅作為著色劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于方便米面制品、調味品、果凍等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于其他（僅限魔芋凝膠制品）（食品類別16.07）。美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為著色劑用于一般食品。

2）工藝必要性。該物質作為著色劑用于其他（僅限魔芋凝膠制品）（食品類別16.07），改善產品感觀。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑辣椒紅》（GB 1886.34）。

2、辣椒油樹脂

1）背景資料。辣椒油樹脂作為增味劑、著色劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于豆干類、香辛料油、復合調味料等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于其他（僅限魔芋凝膠制品）（食品類別16.07）。美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為增味劑、著色劑用于一般食品。

2）工藝必要性。該物質作為增味劑、著色劑用于其他（僅限魔芋凝膠制品）（食品類別16.07），改善產品感觀和風味。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑辣椒油樹脂》（GB 28314）。

3、白油（液體石蠟）

1）背景資料。白油（液體石蠟）作為食品工業用加工助劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于薯片的加工工藝、油脂加工工藝、糖果的加工工藝等。本次申請擴大使用范圍用于鮮酵母制品的加工工藝。美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局允許其作為脫模劑和潤滑劑用于酵母生產中。

2）工藝必要性。該物質作為食品工業用加工助劑用于鮮酵母制品的加工工藝，對塊狀鮮酵母起到潤滑、形成保護膜的作用，降低塊狀鮮酵母與模具之間的摩擦力，方便鮮酵母脫模，改善產品品質。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑白油（液體石蠟）》（GB 1886.215）。

參考網站

CFSA公開征求辣椒紅等3種食品添加劑新品種意見

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