GRAS是Generally Recognized as Safe（“公認為安全”）的縮寫，是美國食品法律中非常重要的一個類別。簡單來說，如果一個物質由經過科學培訓且具有經驗和資質的專家們，通過科學程序充分證明其在預期使用條件下是安全的，此物質即為GRAS。

標簽是出口美國的食品面臨的主要技術性貿易壁壘之一，準確、合規的食品標簽是確保食品在美國境內合法銷售的重要前提。隨著生活水平的提高，飲食方式的改變，以及營養科學數據的不斷豐富，關于食品標簽的法規要求也在不斷更新發展。

食品接觸材料美國FDA認證美國食品和藥品管理局（Food and Drug Administration, 簡稱 FDA）是美國政府在健康與人類服務部 (DHHS) 下設的執行機構之一。作為一家科學管理機構，美國FDA的職責是確保美國生產或者進口的食品、食品接觸材料、醫療器械、放射產品和藥品的安全。

食品添加劑美國FDA認證美國食品和藥品管理局，美國FDA的職責是確保美國生產或者進口的食品(含食品添加劑)、食品接觸材料、醫療器械、放射產品和藥品的安全。以上產品必須經過FDA注冊或認證，才可以在美國市場上銷售。