衛健委發布磷脂酶A1等11種食品添加劑新品種 - 法規資訊 - 食品

國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2022年03月01日發布2022年第1號公告，其中包括磷脂酶A1在內的11種食品添加劑新品種，相關信息如下：

（一）食品工業用酶制劑新品種（4種）

序號

名稱

來源

供體

磷脂酶A1

Phospholipase A1

米曲霉

Aspergillus oryzae

紅聚頸腔菌

Valsaria rubricosa

麥芽糖淀粉酶

Maltogenic amylase

地衣芽孢桿菌

Bacillus licheniformis

嗜熱脂解地芽孢桿菌

Geobacillus stearothermophilus

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尼崎青霉菌

Penicillium amagasakiense

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

黑曲霉塔賓變種

Aspergillus niger var.tubingensis

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

（二）擴大使用范圍的食品添加劑（6種）

序號	名稱	功能分類	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）	備注
1	二氧化硅	抗結劑	04.04.03	其他豆制品（僅限大豆蛋白粉和調配大豆蛋白粉）	15.0	—
2	二氧化碳	其他	01.02.02	風味發酵乳	按生產需要適量使用	—
3	姜黃	著色劑	06.03.02.04	面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉	0.25	以姜黃素計
4	乳酸鏈球菌素	防腐劑	04.04.01.03.02	鹵制半干豆腐	0.5	—
5	三氯蔗糖	甜味劑	04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	0.4	—
6	植物炭黑	著色劑	01.02.02	風味發酵乳	5.0	—
6	植物炭黑	著色劑	04.01.02.05	果醬	5.0	—

（三）擴大使用范圍的食品工業用加工助劑（1種）

序號

助劑名稱

英文名稱

功能

使用范圍

白油（液體石蠟）

white mineral oil

脫模劑、潤滑劑

鮮酵母制品加工工藝

（最大使用量為0.1 g/kg）

參考網站：

? 衛健委公告（2022年第1號）

? 解讀《關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告》（2022年第1號）

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