衛健委發布喹啉黃鋁色淀等18種食品添加劑新品種 - 法規資訊 - 食品

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國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2022年05月13日在網站上發布了2022年第2號公告，其中包括喹啉黃鋁色淀在內的18種食品添加劑新品種，相關信息如下：

（一）食品添加劑新品種（1種）

序號

名稱

功能

食品分類號

食品名稱

最大(g/kg)

備注

喹啉黃鋁色淀

著色劑

05.03

糖果和巧克力制品包衣

（僅限糖果包衣）

0.3

以喹啉黃計

（二）食品工業用酶制劑新品種（8種）

序號	酶	來源	供體
1	β-果糖基轉移酶 β-fructofuranosidase	Aspergillus fijiensis	—
2	β-葡聚糖酶 β-glucanase	枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis	枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis
3	蛋白酶 Protease	枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis	克勞氏堿性鹵桿菌 Alkalihalobacillus clausii
4	海藻糖酶 Trehalase	李氏木霉 Trichoderma reesei	李氏木霉 Trichoderma reesei
5	磷脂酶A1 Phospholipase A1	黑曲霉 Aspergillus niger	Talaromyces leycettanus
6	葡糖氧化酶 Glucose oxidase	黑曲霉 Aspergillus niger	產黃青霉 Penicillium chrysogenum
7	乳糖酶 Lactase	枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis	德氏乳桿菌保加利亞亞種 Lactobacillus delbrueckiisubsp. bulgaricus
8	植酸酶 Phytase	黑曲霉 Aspergillus niger	塔賓曲霉 Aspergillus tubingensis

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

（三）食品工業用加工助劑新品種（1種）

序號	助劑中文名稱	助劑英文名稱	功能	使用范圍
1	五水硫化鈉	Sodium sulfide pentahydrate	脫酸劑、脫色劑、沉降劑	制鹽工藝（最大使用量0.065 g/kg）

（四）擴大使用范圍和用量的食品添加劑（5種）

序號	名稱	功能分類	食品分類號	食品名稱	最大使用量（g/kg）
1	谷氨酰胺轉氨酶	穩定劑和凝固劑	01.02.02	風味發酵乳	0.3
1	谷氨酰胺轉氨酶	穩定劑和凝固劑	01.06.01	非熟化干酪	0.3
2	氯化鎂	增味劑	06.07	方便米面制品	按生產需要適量使用
			06.08	冷凍米面制品
			12.10	復合調味料
3	三氯蔗糖	甜味劑	01.06.04	再制干酪	0.2
4	葉黃素	著色劑	01.01.03	調制乳	0.05
4	葉黃素	著色劑	01.02.02	風味發酵乳	0.05
5	乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）	甜味劑	07.03	餅干	0.6

（五）食品工業用加工助劑擴大使用范圍（2種）

序號	助劑名稱	英文名稱	功能	使用范圍
1	聚丙烯酰胺	polyacrylamide	絮凝劑	制鹽工藝
2	聚二甲基硅氧烷及其乳液	polydimethyl siloxane and emulsion	消泡劑	酵母加工制品生產加工工藝（最大使用量0.1 g/kg，以聚二甲基硅氧烷計）

（六）食品營養強化劑新品種（1種）

序號	中文名稱	英文名稱	食品分類號	食品類別（名稱）	使用量
1	肌醇（環己六醇）	Inositol	01.03.02	調制乳粉（僅限兒童用乳粉）	210 mg/kg~250 mg/kg
			14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）	60 mg/kg~120 mg/kg
			14.04.02.02	風味飲料	60 mg/kg~120 mg/kg
			13.0	特殊膳食用食品	符合特殊膳食用食品相關標準

參考網站：

衛健委公告（2022年第2號）
解讀《關于萊茵衣藻等36種“三新食品”的公告》（2022年第2號）

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