監管大松綁！FDA啟動大規模標準清理：52項食品身份標準將被廢除

近日，美國食品藥品監督管理局（FDA）宣布，將廢除或提議廢除52項食品身份標準（Standards of Identity, SOI），涵蓋罐裝水果和蔬菜、乳制品、烘焙食品、通心粉產品等多個品類。

近日，美國食品藥品監督管理局（FDA）宣布，將廢除或提議廢除52項食品身份標準（Standards of Identity, SOI）。FDA表示，這些標準多數已過時、不再適用，撤銷有助于提升監管效率、促進食品創新，并更好服務消費者需求。

FDA自1939年起制定食品身份標準（Standards of Identity，SOI），截至目前已設立超過250項，覆蓋諸如牛奶、牛奶巧克力、各類面包、花生醬、番茄醬等廣泛食品類別。初衷是促進“誠實和公平交易”，確保特定食品的特性、成分和生產工藝符合消費者預期。然而，隨著食品科學、農業與生產技術的進步，以及消費者保護措施的增強，許多早期僵化的“配方標準”已顯多余。

此次行動是FDA對250余項食品身份標準全面評估工作的初步成果，旨在剔除僵化配方式標準，適應現代食品科技與市場發展。具體內容包括：

發布直接最終規則（Direct Final Rule），廢除11類罐裝水果和蔬菜標準，其中7類涉及使用糖精或糖精鈉的人工加甜產品，這些產品已不再在美國市場銷售；

發布兩項擬議規則（Proposed Rule），分別廢除18類乳制品（如部分牛奶、奶油、奶酪、冷凍甜品）及23類食品（如烘焙產品、通心粉、罐裝果汁、魚類和調味品）的身份標準；

這些擬被廢除的標準現已被成分安全性要求、成分標簽、食品包裝、食品生產與制造安全規范、營養標簽信息等現代消費者保護措施所取代。

根據最新指令，美國衛生與公眾服務部（HHS）部長羅伯特·F·肯尼迪 Jr. 承諾實施“10:1減法監管政策”——即每新增一項監管規定，必須同時廢除至少十項現有的監管措施。HHS表示，該舉措不僅適用于食品領域改革，更將貫穿整個公共衛生與醫療監管體系，推動以更高效、更務實的方式服務美國公眾。

2025年5月，HHS與FDA已啟動信息征集程序（RFI），征求社會各界意見，以持續清理不必要或重復的法規負擔。